SUPERMERCADO ZONA SUL

Cariocas de Coração
Plataforma IA de Redução de Desperdício Alimentar
Ambiente de Demonstração
Prova de Conceito
❤️

Seja bem-vindo à casa da Gastronomia Carioca!

Transformando desperdício em oportunidade com inteligência artificial

Redução de Desperdício ↓32%
32%
vs mês baseline
Receita Incremental +847K
R$ 847K
gerada mensalmente
Engajamento Cliente +78%
78%
taxa click receitas
Precisão IA 94.2%
94.2%
confiança previsão
Visão Geral da Solução IA
Inteligência de Estoque Ativo
Monitoramento contínuo com alertas de expiração
Segmentação de Clientes 6 Segmentos
Clustering comportamental de 10.000+ clientes cariocas
Engine de Receitas Chef Lidy
Sugestões personalizadas usando estoque em risco
Simulação Impacto de Negócio
2.3M
Itens Salvos
156%
ROI Projetado

Fatores Chave de Sucesso

  • Retenção de clientes-alvo aumenta 26%
  • Receitas personalizadas aumentam cesta 15%
  • Fidelização melhora 12% em segmentos-alvo
  • Ganhos operacionais através de automação
Total SKUs
30
Itens perecíveis rastreados
Itens em Risco
7
Expiram em 3 dias
Valor Total Estoque
R$ 22.8K
Valor atual do estoque
Valor em Risco
R$ 10.1K
Valor potencial de desperdício

⚠️ Itens Prioritários - Ação Imediata Necessária

Estes itens expiram em 3 dias e devem ser priorizados nas recomendações do Chef Lidy

Morangos Frescos

SKU: STR001 • Estoque: 245 unidades

2 dias até expirar

Rúcula Baby

SKU: ARG001 • Estoque: 156 unidades

2 dias até expirar

Camarão Tigre

SKU: SHR001 • Estoque: 67 unidades

2 dias até expirar

Pão Artesanal

SKU: BRD001 • Estoque: 78 unidades

2 dias até expirar

Salmão Atlântico

SKU: SAL001 • Estoque: 45 unidades

2 dias até expirar
Total Clientes
10,000
Ativos nos últimos 60 dias
Cesta Média
R$ 166
Todos os segmentos
Target Receitas
6,918
Alta oportunidade receitas
Segmentos Ativos
6
Clusters comportamentais
Distribuição de Segmentos de Clientes Cariocas Análise de 10.000 clientes baseada no comportamento de compra
💚 Foco em Vida Saudável 1,842 clientes • 18.4%
👨‍👩‍👧‍👦 Famílias Cariocas Semanais 2,156 clientes • 21.6%
⏰ Compradores de Última Hora 1,634 clientes • 16.3%
🍽️ Entusiastas Gourmet 987 clientes • 9.9%
🌱 Consumidores Eco-Conscientes 1,456 clientes • 14.6%
💰 Compradores Conscientes de Preço 1,925 clientes • 19.3%

📉 Alertas de Retenção de Clientes

Estes clientes mostram comportamento em declínio e precisam de intervenção direcionada com receitas personalizadas

💚 Foco em Vida Saudável 1,842 clientes • 18.4% da base total
Cesta Média Frequência
R$ 156.8 2.3x/semana
Categorias Top
Vegetais Orgânicos Proteínas Magras Superalimentos
Comportamentos Chave
  • Alta disposição para pagar premium por orgânicos
  • Lê rótulos de ingredientes cuidadosamente
  • Responde bem ao conteúdo nutricional em receitas
  • Compra principalmente nos finais de semana
Oportunidade Marketing de Receitas
Alta - adora experimentar novas receitas saudáveis
👨‍👩‍👧‍👦 Famílias Cariocas Semanais 2,156 clientes • 21.6% da base total
Cesta Média Frequência
R$ 234.5 1.2x/semana
Categorias Top
Pacotes Família Laticínios Frutas
Comportamentos Chave
  • Maiores cestas da loja
  • Conscientes de preço mas focados em qualidade
  • Compram com listas detalhadas
  • Preferem visitas de sábado de manhã
Oportunidade Marketing de Receitas
Média - interessadas em meal prep familiar
Precisão Previsão
93.6%
Confiança média
Itens Críticos
3
Precisam ação imediata
Risco Falta Estoque
2
Itens precisam reposição
Itens Excesso
2
Oportunidades receita

🚨 Situações Críticas de Estoque - Ação Imediata Necessária

Itens com menos de 3 dias de estoque baseado na demanda prevista

Análise de Previsão de Demanda 30 Dias Predições IA para SKUs principais com intervalos de confiança
Produto Estoque Atual Demanda Prevista Confiança Tendência Status
Morangos Frescos
STR001 • Frutas
 245 189
94.2%
 📉 Excesso
Peito de Frango
CHK001 • Carnes
 89 124
96.8%
 📈 Falta Estoque
Camarão Tigre
SHR001 • Frutos do Mar
 67 145
91.3%
 📈 Crítico
Pão Artesanal
BRD001 • Padaria
 78 156
93.4%
 📈 Crítico
Salmão Atlântico
SAL001 • Frutos do Mar
 45 89
92.8%
 📈 Crítico

👨‍🍳 Conheça Chef Lidy

Seu companheiro culinário IA, transformando ingredientes em risco em oportunidades deliciosas!

👨‍🍳

Chef Lidy

Expert Culinário Geral

Ativo
🥩

Chef Jimmy

Especialista em Carnes & Churrasco

Em Breve
🥬

Chef Lorena

Pioneira Plant-Based

Em Breve
➕

Mais Chefs

Culinária Especializada

Futuro

🥗 Salada Power de Morango e Rúcula

"Forma perfeita de usar esses morangos lindos antes que percam o brilho!" - Chef Lidy

⏱️ 15 min 👥 Serve 4 Fácil
Ingredientes em Risco Usados:
Morangos Frescos Rúcula Baby Camarão Tigre

Combine rúcula fresca com morangos fatiados e camarão grelhado para um almoço rico em proteína.

Segmento Alvo:
Foco em Vida Saudável

🍞 Bruschetta Rápida de Pão Artesanal

"Transforme pão do dia anterior em algo mágico! Zero desperdício, sabor total." - Chef Lidy

⏱️ 10 min 👥 Serve 6 Fácil
Ingredientes em Risco Usados:
Pão Artesanal Tomate Cereja Mozzarella Fresca

Toste fatias de pão, cubra com tomates picados e mozzarella rasgada.

Segmento Alvo:
Compradores de Última Hora

🐟 Salmão Tropical com Manga

"As mangas doces equilibram perfeitamente o salmão rico - um prato de restaurante em casa!" - Chef Lidy

⏱️ 25 min 👥 Serve 2 Médio
Ingredientes em Risco Usados:
Salmão Atlântico Mangas Maduras Rúcula Baby

Grelhe o salmão, sirva com salsa de manga sobre cama de rúcula.

Segmento Alvo:
Entusiastas Gourmet
📊 Performance Campanha de Receitas (Últimos 7 Dias)
12,847
Receitas Enviadas
84.2%
Taxa de Abertura
7,432
Visualizações
31.8%
Conversão Compra

💰 Impacto Financeiro

R$ 387,420
Receita incremental (7 dias)
ROI: 892% • Custo/aquisição: R$ 3,20
2,364 novos clientes conquistados através de receitas

📱 Alertas WhatsApp para Gerentes - Toque Pessoal Aprimorado

Sugestões alimentadas por IA para ajudar gerentes de departamento a manter relacionamentos pessoais com clientes

🥩 Carnes & Aves - João Silva (Gerente) 3 Alertas de Cliente
Maria Santos (Cliente VIP)

Mudança Comportamental: Valor da cesta -30% (R$ 280 → R$ 195)
Última Compra: 2 semanas atrás (normalmente semanal)
Itens Favoritos: Wagyu, peito de frango orgânico

💡 Sugestão IA: "Oi Maria! Chegou aquele wagyu especial que você adora. Separei um para você - perfeito para o fim de semana! 🥩"
🚨 Match Estoque em Risco: Wagyu Premium expira em 2 dias (Atual: 12 unidades, Demanda prevista: 8)
Carlos Mendes (Regular)

Mudança Comportamental: Ausente há 5 semanas
Padrão Anterior: Compras mensais grandes (R$ 400+)
Itens Favoritos: Cortes premium para churrasco, linguiças importadas

💡 Sugestão IA: "E aí Carlos! Faz tempo que não te vejo... Chegou chorizo espanhol novinho, perfeito para seus churrascos!"
🐟 Pescados - Ana Costa (Gerente) 2 Alertas Críticos
Roberto Silva (Amante de Frutos do Mar)

Mudança Comportamental: Frequência -50% (2x/semana → 1x/semana)
Última Compra: 10 dias atrás
Itens Favoritos: Salmão fresco, atum, robalo

💡 Sugestão IA: "Oi Roberto! Salmão do Atlântico fresquinho chegou hoje. Te guardei o melhor pedaço! 🐟"
🚨 Match Perfeito: Salmão Atlântico expira amanhã! Oportunidade receita com Chef Lidy.
Fernanda Lima (Gourmet)

Status: Cliente saudável, alto engajamento
Padrão: Adora experimentar novas receitas
Oportunidade: Camarão Tigre + receita Chef Lidy

💡 Oportunidade Receita: "Fernanda, Chef Lidy criou uma receita incrível com camarão! Quer que eu separe os ingredientes?"
💡 Recomendações Estratégicas para Escala Próximos passos para expandir a plataforma IA de redução de desperdício em todas as lojas Zona Sul

1 Fase 1: Fundação

  • • Implementar em 5 lojas piloto
  • • Integrar com sistemas POS existentes
  • • Treinar equipe em novos fluxos
  • • Estabelecer protocolos de coleta de dados

2 Fase 2: Expansão

  • • Expansão para 25 lojas em 6 meses
  • • Lançar app móvel para clientes
  • • Refinamento avançado modelo ML
  • • Parceria com fornecedores locais

3 Fase 3: Otimização

  • • Liderança da indústria em sustentabilidade
  • • Oportunidades parceria entre redes
  • • Otimização supply chain alimentada por IA
  • • Engine predição comportamental cliente

ROI Esperado - Implementação Completa

Retornos projetados 18 meses em todas as 44 lojas Zona Sul

❤️
R$ 12.8M
Aumento Receita
67%
Redução Desperdício
847%
ROI
25,000+
Retenção Cliente

"Transformando Zona Sul na casa da gastronomia sustentável carioca!"